Escape in het groen: 3 adressen om dit najaar te ontsnappen
Weg van het ritme van alledag, recht de natuur in.
©
Chantal Arnts
Steeds meer vakantieadresjes zoeken bewust de stilte op, midden in bos, duinen, bergen of open landschap. Ontdek dit najaar drie adressen in Europa waar natuur geen decor is, maar het vertrekpunt van de ervaring. Adressen om te vertragen, te herademen en écht weg te zijn.
1/ Inter Scaldes, voor het ontwaken van de zintuigen
Op een Zeeuws schiereiland, tussen de Ooster- en Westerschelde in, ligt Inter Scaldes, waar de omliggende natuur in elk aspect van de beleving doordringt. Het domein huist enerzijds een tweesterrenrestaurant en anderzijds een Pillows-boetiekhotel met twaalf ruime suites. Hoewel nergens in Zeeland het terroir op zo’n hoog culinair niveau wordt gebracht, is Inter Scaldes allesbehalve een stijve bedoening. Dertigers Jeroen Achtien en zijn vrouw Sanne namen het restaurant zo’n twee jaar geleden over en transformeerden de plek in een modern toevluchtsoord. Voor de renovatie van het historische pand deed het koppel een beroep op architect Paul Linse.
Voir cette publication sur Instagram
Deze putte inspiratie uit de rijke omgeving en bracht Zeeland naar binnen, onder meer in de vorm van lichtblauwe, golvende zitbanken. De grote glaspartij biedt een uitzicht over de kruidentuin en wordt in de zomer opengezet, waardoor interieur en exterieur in elkaar overvloeien. Ook de ruime suites kijken uit op de binnentuin en ademen dezelfde ingetogen rust. Elke suite beschikt over een zithoek met platenspeler en enkele opvallende kunstwerken die de ruimte extra karakter geven. Bij Inter Scaldes draait het om genieten en nagenieten, in een gezellige setting waar iedereen zich thuis voelt.
Zandweg 2, 4416 NA Kruiningen (Nederland)
Meer info op interscaldes.nl.
2/ Der Waldhof², tussen wijngaard en bergtop
We trekken naar Zuid-Tirol, in het noorden van Italië. Een mild klimaat, spectaculaire landschappen, alpien-mediterrane begroeiing en culinaire verfijning … Ja, de streek van Merano is de ideale bestemming om nieuwe energie op te doen. En we kunnen ons hierbij geen betere plek voorstellen dan hotel Der Waldhof². We geven toe, bij het zien van het uitzicht op de ruïnes van het kasteel van Mayenburg en het panoramische overloopzwembad zijn we al meteen verkocht. Hier gaan natuur en welzijn hand in hand. Een spa, verwarmde zwembaden en een idyllisch park omzoomd door eeuwenoude bomen nodigen uit om ons tempo te verlagen en even stil te staan.
Voir cette publication sur Instagram
In deze streek, waar zowel palmen als dennen groeien, versmelt ook de keuken moeiteloos de alpentraditie met mediterrane accenten. De chef zet lokale producten in de kijker: sommige komen van nabijgelegen bergboerderijen, andere rechtstreeks uit de moestuin van het hotel. Elk gerecht krijgt bovendien een subtiele plantaardige toets. Deze groene omgeving lijkt wel een onmetelijk grote speeltuin en leent zich voor tal van activiteiten: begeleide wandelingen, alpinisme, rotsklimmen en mountainbiken … Ideaal voor wie kickt op adrenaline en een gevoel van absolute vrijheid. Wie het daarentegen liever rustig aanpakt, kan kiezen voor mindfulness in het bos of een privéontbijt midden in het park. Momenten van pure sereniteit… Zuid-Tirol: als je het ons vraagt, de ultieme definitie van ontspanning.
Mayenburgstrasse 32, 39011 Völlan (Foiana), Zuid-Tirol (Italië)
Meer info op derwaldhof.com.
3/ Elements Terschelling, in slow living-modus
In Formerum aan Zee, een van de mooiste strandlocaties op Terschelling, opende Elements by Dutchen een intieme hideaway waar natuur en interieur elkaar versterken. Het hotel ligt zacht verzonken in het duinenlandschap, wat zorgt voor spectaculaire en tegelijk rustgevende natuurtaferelen. Grote raampartijen halen zee, zand en lucht naar binnen en maken van het eindeloze duinenpanorama een vast onderdeel van het verblijf. Binnen heerst een warme, ingetogen sfeer met aardse tinten, organisch designmeubilair en natuurlijke materialen die rust brengen. In de lobby brandt het haardvuur en nodigen koffietafelboeken uit om even te vertragen.
Voir cette publication sur Instagram
Alle kamers en suites beschikken over een balkon met zicht op zee, duin of bos. Wie langer blijft, kiest voor een van de ruime appartementen met keuken en hotelservice. Restaurant DÚN is een uitgesproken troef, met verfijnde gerechten op basis van lokale ingrediënten en een ontspannen, gastvrije sfeer. Na een wandeling door de duinen of langs het strand biedt de wellness, met zwembad en sauna, een stille plek om op te laden. Elements is een adres voor wie de natuur niet wil bezoeken, maar erin wil verblijven.
Badweg Formerum 10, 8894 KW Formerum, Terschelling (Nederland)
Meer info op dutchen.com.
