Trend: kookpotten van weleer

Kookgerief uit de oude doos krijgt een ereplaats op het fornuis. Zulke kookpotten staan mooi op de eettafel, maar de revival is er niet alleen om de charmante vintage look. Er staat een generatie klaar die slow cooking weer omarmt en de eigenschappen van email, gietijzer en koper weer waarderen.

– Gietijzer houdt de warmte langer vast. Je gerechten blijven langer warm (of koud). Gietijzeren potten zijn daarom ideaal voor een langzaam pruttelend stoofpotje.

– Rood koper reageert op suiker en organische zuren. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke kleur van fruit bewaard blijft en de smaak verbetert. Daarom is een koperen pot ideaal om confituur te maken.

– Email is glad en daarom erg gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken.

Enkele potten met geschiedenis:

1/4

De kleinste maat van deze gietijzeren braad- en stoofpot van Le Creuset kost 52 euro. Le Creuset werd in 1925 opgericht door 2 Belgische industriëlen, maar het bedrijf vestigde zich in Frankrijk.

2/4

Het Belgische Falk Culinair is gekend om zijn met de hand vervaardigde koperen potten. Deze pot om confituur te maken kost 160 euro.

3/4

Deze gietzijzeren pot van Dansk Kopenstyle is een ontwerp uit 1956. Na 20 jaar stilte zijn deze terug in productie. Verkrijgbaar via het Amerikaanse Crate & Barrel

4/4

Reiss Kitchenware is een Zwitsers bedrijf dat al 200 jaar emaille kookgerief produceert. Deze steelpannen heb je vanaf 21,50 euro. © Comptoirs Des Objets